Extraccion, caracterizacion y evaluacion de almidon de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) en productos alimenticios /

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Extraccion, caracterizacion y evaluacion de almidon de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) en productos alimenticios /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gutiérrez Coto, Rodolfo (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1988.
Materias:	ALMIDON DE PEJIBAYE

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