Factibilidad tecnica de fermentar pulpa de banano con Lactobacillus casei y posibilidades de obtener un producto base /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1981.
|
| Descripción Física: | xi, 85 hojas : ilustraciones (algunas a color), 1 plegables ; 28 cm |
|---|