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| LEADER |
01118nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
000024295 |
| 005 |
.0 |
| 008 |
990129s1998 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 3988953
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 18382
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| 100 |
1 |
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|a Bianchini Quesada, Mónica
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Incidencia de listeria monocytogenes y evaluación de la calidad sanitaria del pescado fresco fileteado del Area Metropolitana de San José
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1998.
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| 300 |
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|a xii, 79 hojas :
|b ilustraciones a color
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía, Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
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| 650 |
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|a PESCADO
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
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|a PESCADO
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
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|a PESCADO COMO ALIMENTO
|x MANIPULACION
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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