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| LEADER |
01779nam a2200385uu 4500 |
| 001 |
000027014 |
| 005 |
20210127114145.0 |
| 008 |
121122s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9350442
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 34511
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| 100 |
1 |
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|a Kopper Batalla, Marianne
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Mejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado /
|c elaborado por Marianne Kopper Batalla ; Ana Mercedes Pérez Carvajal, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
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| 300 |
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|a xiv, 132 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012.
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| 650 |
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|a JUGO DE ZANAHORIA
|x FABRICACION
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| 650 |
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|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
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|a JUGOS DE VEGETALES
|x PRODUCCION
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| 650 |
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|a JUGO DE ZANAHORIA
|2 CC
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| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a ZANAHORIAS
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Pérez Carvajal, Ana Mercedes
|d 1963-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2565
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 01-JUL-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 08-APR-2013
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| 917 |
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|a 22-NOV-2012 - ARGUEDAS SAENZ, YAMILETH
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| 949 |
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|a ABR -ACC
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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