Mejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado /

Mejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kopper Batalla, Marianne (Autor, Autor/a)
Otros Autores: Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2012.
Materias:
JUGO DE ZANAHORIA > FABRICACION
ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES
JUGOS DE VEGETALES > PRODUCCION
JUGO DE ZANAHORIA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ZANAHORIAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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