Utilización del subproducto, suero lácteo, en las formulaciones de néctares de frutas y zanahoria para consumo directo /
CASTILLO, Iisis En Panamá existen un número plural de industrias alimentarias dedicadas al procesamiento de la leche para la obtención de quesos. La utilización del suero en estas industrias no se realiza, por no contar con los conocimientos para darle un aprovechamiento y les resulta muy oneroso s...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Penonomé, Panamá:
CRU. Coclé,
2013.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 664 |
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| Copia | Disponible |