Mejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kopper Batalla, Marianne (Autor, Autor/a)
Otros Autores:	Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2012.
Materias:	JUGO DE ZANAHORIA > FABRICACION ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES JUGOS DE VEGETALES > PRODUCCION JUGO DE ZANAHORIA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ZANAHORIAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia	Disponible

Ejemplares similares