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| LEADER |
01561nam a2200349uu 4500 |
| 001 |
000029018 |
| 005 |
20240510095038.0 |
| 008 |
140717s2014 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9424488
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 37099
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| 100 |
1 |
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|a Soto Retana, Marvin
|d 1982-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora /
|c Marvin Soto Retana ; Fabrice Vaillant Barka, director.
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| 260 |
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|a [San José], Costa Rica,
|c 2014.
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| 300 |
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|a xvi, 220 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Tesis (maestría académica en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2014
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| 650 |
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|a POLIFENOLES
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| 650 |
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|a MORAS
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
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|a MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
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| 650 |
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|a MICROFILTRACION
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| 650 |
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|a SEPARACION POR MEMBRANA
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| 650 |
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|a PRODUCTOS SECUNDARIOS
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| 700 |
1 |
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|a Vaillant Barka, Fabrice
|d 1967-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16548
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| 909 |
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|a Maestría Académica en Ciencia de Alimentos
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| 912 |
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|a 12-AUG-2014 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 915 |
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|a 12-AUG-2014
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| 917 |
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|a 17-JUL-2014 - MONTALVO ZUÑIGA, ANA LUCIA
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| 949 |
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|a AM -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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