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Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
by Robles Rojas, David 1986-
Published 2016
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2
Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica : una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad /
by Wong González, Eric 1969-
Published 2010
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3
Desarrollo de una metodología de evaluación de la capacidad antioxidante celular en frutas tropicales y aplicación a un jugo de mora sometido a tratamiento térmico y digestión in-vitro /
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4
Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora /
by Soto Retana, Marvin 1982-
Published 2014
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5
Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit : from the modelling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effects in rats /
by Soto Retana, Marvin 1982-
Published 2021
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