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1
Determinación del perfil de polifenoles en frutos de plantas de guanábana, jocote, nance, marañón, pitahaya roja y palma aceitera nativas de Costa Rica, con potencial anti-fúngico mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /
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2
Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
por Rodríguez Álvarez, Carolina
Publicado 2023
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3
Estudio del efecto del procesamiento sobre diferentes propiedades funcionales en una pulpa de Psidium cattleianum para el eventual diseño de un proceso industrial /
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4
Caracterización, nanoencapsulación y evaluación de actividades biológicas de los polifenoles del rizoma de Curcuma longa L. cultivada en Costa Rica /
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5
Efecto antioxidante y contenido polifenólico de Syringodium filiforme (Cymodoceaceae) /
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Artículo
6
Polyphenols in cereals and legumes : proceedings /
por Hulse, Joseph H., Hulse, Joseph H.
Publicado 1980
Libro
7
Recuperación de sustancias nutracéuticas del agua de remojo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) /
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8
Obtención de compuestos polifenólicos con acción antioxidante de los granos de cacao Criollo y Forastero, con el fin de elaborar una variedad de productos de tipo cosmético /
por Fernández Hernández, Paula
Publicado 2011
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9
Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora /
por Soto Retana, Marvin 1982-
Publicado 2014
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10
Obtención y caracterización de formulaciones bidimensionales matriciales de quitosano para la liberación modificada del extracto estandarizado de Rubus adenotrichus /
por Steele Méndez, Marcia 1988-
Publicado 2012
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11
Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
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12
Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Valverde Camacho, Paula 1981-
Publicado 2011
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13
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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14
Identificación de actividades anti-tumorales y quimiopreventivas en compuestos polifenólicos y sus conjugados nanoestructurados en un modelo de leucemia linfoblástica tipo T /
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15
Determinación de la capacidad antimicrobiana del té verde (Camellia sinensis) contra agentes potencialmente patógenos Escherichia coli, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Candida albicans y Aspergillus niger /
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16
Fruit and vegetable phytochemicals : chemistry, nutritional value, and stability /
Libro
17
Polifenoles en cultivos y su importancia : composición fenólica de semillas de cacao (Theobroma cacao L). /
Libro
18
Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /
por Rangel Mena, Valerie Dili
Publicado 2018
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19
Evaluación de la actividad citotóxica en líneas celulares tumorales de los polifenoles extraídos de la mora costarricense (Rubus adenotrichos Schltdl.) y extraídos de diferentes jugos derivados del mismo fruto /
Tesis Libro
20
Study of biological activities of the tropical highland blackberry polyphenols and the impact of digestion and pasterurization processes /
Tesis Libro
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