Fruit and vegetable phytochemicals : chemistry, nutritional value, and stability /

by Rosa, Laura de la, Rosa, Laura de la, Alvarez-Parrilla, Emilio, González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2010

Procesamiento de frutas y hortalizas cortadas /

by González-Aguilar, Gustavo A, González-Aguilar, Gustavo A
Published 2004

HACCP en la industria de vegetales frescos cortados. 1. edición /

by González-Aguilar, Gustavo A., González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2005