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1
HACCP : herramienta esencial para la inocuidad de alimentos
Publicado 2001
Libro
2
Manipulador de alimentos /
Publicado 2008
Libro
3
Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos /
por Acosta, Raquel Susana
Publicado 2008
Libro
4
Determinación de la calidad higiénico-sanitario de los bivalvos Donax panamensis y protothaca asperrima de venta en El Mercado del Marisco
por Carvajal, Georgina
Publicado 2003
Libro
5
El manejo higiénico de los alimentos guía para la obtención del distintivo H /
por Bravo Martínez, Francisco
Publicado 2002
Libro
6
Evaluación de prácticas recomendables para mejorar la higiene e inocuidad de alimentos en tres poblaciones rurales de La Concepción, distrito de Bugaba, provincia de Chiriquí, República de Panamá, 2004 /
por Sagel de Troestch, Nohemí
Publicado 2005
Libro
7
Prácticas de manipulación y conservación de alimentos, observadas en 40 mujeres que asisten a la iglesia evangélica, Ministerio Encuentro con Jesús, en la comunidad de Vista Alegre No.2, Distrito de Arraiján, 2008 /
por Núñez, Corina
Publicado 2008
Libro
8
Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)
Enlace del recurso
Tesis Libro
9
Estudio diagnóstico de los procedimientos operacionales estándares de saneamiento en la Cafetería de la Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Coclé /
por Cruz Reyes, Anex Isqueyra
Publicado 2009
Libro
10
Importancia de la higiene en la manipulación de alimentos para la prevención de enfermedades gastrointestinales transmisibles en el sector de Viejo Veranillo, año 1999
por Coole Rivera, Mayra G.
Publicado 2008
Libro
11
Propuesta de programas pre-requisito (PPR) Y PLAN HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos) para una planta dedicada a procesar duritos de frutas naturales, en el distrito de Aguadulce /
por Marín O, Amelys F
Publicado 2012
Libro
12
Conocimiento sobre las técnicas de higiene y manipulación de alimentos en el hogar entre 50 amas de casa residentes en Las Lomas, distrito de David, Chiriquí, 2007/
por Jiménez, Becky
Publicado 2007
Libro
13
Presencia de Salmonella spp. en huevos y carne de pollo comercializados en diferentes supermercados de la provincia de Veraguas
Tesis Libro
14
Manual del ingeniero de alimentos
Libro
15
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
Tesis Libro
16
Diseño de manual de higiene y seguridad en el Restaurante Gallo Pinto de Penonomé /
Tesis Libro
17
El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010
por Bravo Martínez, Francisco
Publicado 2016
Libro
18
Cap del personal del servicio de alimentación sobre inocuidad alimentaria en seis restaurantes, ubicados en la Región Metropolitana, Panamá, 2021 /
Tesis Libro
19
Capacitación virtual de higiene e inocuidad de los alimentos al personal del servicio de alimentación en los hospitales de la Caja de Seguro Social : Dr. Gustavo Nelson Collado (Chitré) y Dr. Rafael Estévez (Aguadulce). Panamá, 2021 /
Tesis Libro
20
Contaminación microbiana de los alimentos vendidos en la vía pública en ciudades de América Latina y características socio-económicas de sus vendedores y consumidores /
Publicado 1996
Libro
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