Optimización de la extracción de flavanoles y metilxantinas a partir de la cascarilla del cacao (Theobroma cacao L.) para su valorización /
El objetivo del presente estudio fue establecer las condiciones las condiciones del proceso de extracción de flavonoides, flavanoles y metilxantinas a partir de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.). Para ello, se determinó a través de un diseño de mezclas, que un solvente constituido por agu...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2024.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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