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Experiencia profesional con énfasis en calidad e inocuidad en las operaciones de una empresa privada de servicios de alimentación durante el año 2021-2022 /
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2
Determinación de la cantidad de sal aceptable en preparaciones comunes costarricenses /
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3
El acervo de doña Elida en los cuadernos de Mayra Herra /
Published 2001
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4
Efectos de la oleina de palma en la nutrición humana : memorias del Primer Encuentro Científico Internacional PROINGRAL : "Las grasas en la alimentación humana" /
Published 1995
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5
Alimentación complementaria : ¡no desfallezcas en el intento! : guía de información básica, especialistas, preguntas frecuentes y recetas /
by Vásquez Flores, Nancy 1965-
Published 2022
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6
Elaboración de un recetario educativo de preparaciones caseras con valor nutritivo adaptado para el perfil del paciente geriátrico del Hospital Nacional de Geriatría y Gerontología, Dr. Raúl Blanco Cervantes /
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7
Evaluación de la estabilidad de las betalaínas en ingredientes naturales para su uso en productos alimenticios elaborados a partir de pitaya roja (Hylocereus sp.) y el efecto de la presencia de agentes copigmentantes /
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8
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
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9
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
by Mora Campos, Susan Marcela
Published 2013
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Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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11
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
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12
Alimentos y bebidas : higiene, manejo y preparación /
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13
Alimentos y bebidas : higiene, manejo y preparación /
by Comblence, Lambertine Leonie
Published 1999
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14
Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
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15
Ensaladas y platos fríos
Published 2001
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16
Cocina del corazón : la cardiodieta Casafont /
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17
Cocina práctica con Lorena Velázquez
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18
Cocinando con soya : platos sabrosos, nutritivos y económicos con proteínas vegetales texturadas /
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Engorde a corral /
by Dyer Irwin
Published 1977
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20
Procesado de hortalizas /
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