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| LEADER |
01405nam a2200361 u 4500 |
| 001 |
000029020 |
| 005 |
20061117144906.0 |
| 008 |
061010s2006 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8649943
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27072
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| 100 |
1 |
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|a Quesada Salazar, Melissa
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Obtención de un jarabe con alto contenido de fructosa a partir de almidón de tiquisque, utilizando glucosa isomerasa inmovilizada en un proceso continuo /
|c Melissa Quesada Salazar
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2006.
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| 300 |
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|a xiii, 93 hojas :
|b ilustraciones a color
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Teconología de Alimentos, 2006.
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| 650 |
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|a TIQUISQUE
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| 650 |
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|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
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|a FRUCTUOSA
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| 650 |
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|a ENDULZADORES
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| 650 |
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|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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| 650 |
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|a JARABES
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| 650 |
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|x PRUEBAS
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| 900 |
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|a 2006
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| 912 |
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|a 17-NOV-2006 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 10-OCT-2006 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -AM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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