Obtención de un jarabe con alto contenido de fructosa a partir de almidón de tiquisque, utilizando glucosa isomerasa inmovilizada en un proceso continuo /

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Obtención de un jarabe con alto contenido de fructosa a partir de almidón de tiquisque, utilizando glucosa isomerasa inmovilizada en un proceso continuo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quesada Salazar, Melissa (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2006.
Materias:	TIQUISQUE INVESTIGACIONES FRUCTUOSA ENDULZADORES ADITIVOS PARA ALIMENTOS JARABES PRUEBAS

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