Perdidas de peso ocasionadas por el uso del frio en el almacenamiento y conservacion de la carne en canal de ganado vacuno /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1981.
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| Materias: |
| Descripción Física: | vii, 42 hojas : ilustraciones ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia : h. 41. |