Utilización y caracterización de la pulpa de banano inmovilizada, como fuente enzimática, en la producción de jarabe de isoglucosa a partir del jugo de banano /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1992.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 51 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia: h. 48-51. |