Utilización de los principios de ingeniería de métodos y los indicadores de productividad y calidad, para determinar la línea de producción más viable para la elaboración de postre de gelatina, y generación de sus SOP y SSOP /
Se comparó entre la línea de producción histórica L1 de postre de gelatina, y una línea de producción propuesta, L2, con el objetivo de determinar cuál de ellas resulta más productiva, considerando indicadores como: rendimiento de proceso, tiempo de proceso, distancia recorrida por el produc...
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