Food process engineering operations /
Autores principales: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
c2011.
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Colección: | Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, director
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Materias: |
Descripción Física: | xxvii, 566 páginas : ilustraciones |
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ISBN: | 9781420083538 |