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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9682465648
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| 035 |
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|a 9241740
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.028
|b E75h5
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Esesarte Gómez, Esteban de
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Higiene en alimentos y bebidas /
|c Esteban de Esesarte Gómez
|
| 250 |
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|a 5. edición
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| 260 |
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|a México :
|b Trillas,
|c c2002.
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| 300 |
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|a 308 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Primera edición publicada por Trillas--Reimpresión: 2007
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
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| 650 |
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|x MANIPULACION
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| 650 |
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|x CONSERVACION
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| 650 |
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|x BACTERIOLOGIA
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| 650 |
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|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
|
| 650 |
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|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 900 |
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|a 2009
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| 912 |
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|a 09-DEC-2009 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
|
| 917 |
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|a 30-SEP-2009 - MORERA VASQUEZ, ROSIBETH
|
| 949 |
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|a MEC -DQS
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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