Embutidos : elaboración y defectos /
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA,
impresión de 1971.
|
| Series: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
|
| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Rohwurstreifung und Fehlerzeugnisse bei der Rohwurstherstellung |
|---|---|
| Physical Description: | 136 páginas, 1 página de lámina a color sin numerar : ilustraciones |