|
|
|
|
| LEADER |
01504nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000559858 |
| 005 |
20221014120035.0 |
| 008 |
161111s2016 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 40154
|
| 100 |
1 |
|
|a Quirós Martínez, María Catalina
|d 1988-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales /
|c elaborado por María Catalina Quirós Martínez ; Alejandro Chacón Villalobos, director.
|
| 260 |
|
|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2016.
|
| 300 |
|
|
|a xiii, 152 hojas :
|b ilustraciones a color.
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CHOCOLATE
|x FABRICACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE DE CABRA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CHOCOLATE
|x PRUEBAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Chacón Villalobos, Alejandro
|d 1972-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3883
|
| 900 |
|
|
|a 2017
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a ABR -MEG
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|