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| LEADER |
01604nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000559881 |
| 005 |
20221014104650.0 |
| 008 |
161114s2016 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 40157
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| 100 |
1 |
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|a Maroto Sánchez, Silvia
|d 1991-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto del tamaño de partícula y del nivel de sustitución con fibra de palmito sobre las propiedades de una pasta tipo "fettuccini" enriquecida con este ingrediente /
|c elaborado por Silvia Maroto Sánchez ; Eduardo Thompson Vicente, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2016.
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| 300 |
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|a xiii, 93 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a PASTAS ALIMENTICIAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE FIBRAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PASTAS ALIMENTICIAS
|x FABRICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PALMITOS DE PEJIBAYE
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS SECUNDARIOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a DIETA ALTA EN FIBRA
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| 700 |
1 |
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|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3885
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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