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| LEADER |
01850nam a2200397 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20230224094201.0 |
| 008 |
170828s2017 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 41260
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| 100 |
1 |
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|a Rodríguez Rojas, Jefry
|d 1991-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA /
|c Jefry Rodríguez Rojas ; Adolfo Ulate Brenes, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2017.
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| 300 |
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|a xxvi, 186 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2017
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGOS DE FRUTAS
|x PROCESAMIENTO
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a BEBIDAS
|x PROCESAMIENTO
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a CINETICA QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PARDEAMIENTO ENZIMATICO
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| 650 |
0 |
7 |
|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDIFICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a SALMONELLA
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ESCHERICHIA COLI
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 700 |
1 |
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|a Ulate Brenes, Adolfo Mauricio
|d 1977-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16070
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM -KAF
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería Química
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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