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| LEADER |
01800nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000572423 |
| 005 |
20230502142517.0 |
| 008 |
170904s2017 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 41414
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| 100 |
1 |
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|a Quesada Hernández, Paulina
|d 1990-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Fortalecimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de Compañía Nacional de Chocolates DCR S.A. mediante la mejora y documentación de tres procedimientos del capítulo 3 de la Norma BRC v.6, la elaboración del Plan HACCP de la Línea Jensen y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una banda transportadora /
|c elaborado por Paulina Quesada ; Marcy González Vargas directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2017.
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| 300 |
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|a 109 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
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| 650 |
0 |
7 |
|a CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|v NORMAS
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| 610 |
2 |
7 |
|a Compañía Nacional de Chocolates DCR. S.A (San Pablo, Heredia, Costa Rica)
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESINFECCION Y DESINFECTANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a BANDAS TRANSPORTADORAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|x PREVENCION
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| 700 |
1 |
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|a González Vargas, Marcy
|d 1981-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5972
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a LRS - KAF
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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