|
|
|
|
LEADER |
01525nam a2200289 a 4500 |
001 |
000575008 |
005 |
20230728155916.0 |
008 |
171023s2017 cr a frm ||||||spa d |
040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
099 |
|
9 |
|a TFG 41640
|
100 |
1 |
|
|a Zúñiga Carmiol, Alejandra
|d 1991-
|e Autor/a
|
245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor /
|c elaborado por Alejandra Zúñiga Carmiol ; [Alicia Hernández Peñaranda, directora del proyecto].
|
260 |
|
|
|a San José, Costa Rica,
|c 2017.
|
300 |
|
|
|a 95 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
|
502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
|
650 |
0 |
7 |
|a VAINILLA
|
650 |
0 |
7 |
|a VAINILLA
|x PROCESAMIENTO
|
650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
700 |
1 |
|
|a Hernández Peñaranda, Alicia María
|d 1962-
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4338
|
900 |
|
|
|a 2018-O
|
916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
949 |
|
|
|a ABR -LRS
|
907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|