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Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
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Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) /
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Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla /
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Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria /
por García Garro, Ivannia
Publicado 2007
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Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica /
por Vargas Vargas, Adriana
Publicado 2015
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Obtención de bioetanol a partir de desecho agroindustrial de pulpa de banano (Musa cavendish) vía fermentación utilizando Saccharomyces cerevisiae /
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Evaluación de la cepa Candida guilliermondii en la producción de xilitol a nivel de laboratorio, a partir de diferentes concentraciones de xilosa comercial y xilosa extraída de desechos agroindustriales de piña /
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Evaluación de la producción de xilitol a nivel piloto, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial /
por Milanés Rodríguez, Tatiana
Publicado 2007
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Extracción de un edulcorante a partir de plantas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica /
por Flores Rojas, Elisa 1989-
Publicado 2012
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10
Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor /
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