Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /

Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Martínez, Eduardo (Autor/a)
Other Authors: Calvo Carrillo, María de la Concepción (Autor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: México : McGraw-Hill, c2010.
Subjects:
ALIMENTOS > COMPOSICION
ALIMENTOS > ANALISIS
Description
Physical Description:xiv, 318 páginas : ilustraciones. en blanco y negro.
ISBN:9786071503794

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