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| LEADER |
01741nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000592547 |
| 005 |
20220901112838.0 |
| 008 |
181102s2018 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 43320
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| 100 |
1 |
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|a Fernández Ulate, Viviana
|d 1984-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño y validación de una herramienta de auditoría interna en una cadena de restaurantes de comida rápida en Costa Rica para promover el cumplimiento de los requerimientos corporativos y la legislación nacional /
|c elaborado por Viviana Fernández Ulate ; [Rebeca López Calvo, directora de práctica dirigida].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2018.
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| 300 |
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|a x, 71 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universiadad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018
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| 650 |
0 |
7 |
|a RESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS
|x ASPECTOS HIGIENICOS
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a RESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS
|x CONTROL DE CALIDAD
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a RESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS
|x ASPECTOS LEGALES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a AUDITORIA INTERNA
|x DISEÑO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INOCUIDAD ALIMENTARIA
|v EVALUACION
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| 700 |
1 |
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|a López Calvo, Rebeca
|d 1977-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5981
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| 900 |
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|a 2018-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MBA -IAP
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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