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Alternativa a la pasteurización : campos eléctricos pulsados para la producción de zumos premium /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Siemer, Claudia
(Autor/a)
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
PASTEURIZACION
JUGOS DE FRUTAS
>
CALIDAD
HORTALIZAS
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Descripción
Descripción Física:
30-31 : ilustraciones a color.
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