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| LEADER |
01500nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000608058 |
| 005 |
20220324132537.0 |
| 008 |
190911s2019 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 44681
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| 100 |
1 |
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|a Álvarez Calvo, Rebeca Lucía
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
|c propuesta por Rebeca Lucía Álvarez Calvo ; [Jessie Usaga Barrientos directora].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
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| 300 |
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|a ix, 61 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a SALSA DE TOMATE
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRUEBAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|x ANALISIS
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| 700 |
1 |
|
|a Usaga Barrientos, Jessie
|d 1982-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11003
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| 900 |
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|a 2019-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
|
|
|a ABR -KAF
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|
|a proyecto fin de carrera
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