|
|
|
|
| LEADER |
01545nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000662075 |
| 005 |
20240507090101.0 |
| 008 |
211217s2021 cr do grm ||||||spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 45987
|
| 100 |
1 |
|
|a Tencio Valverde, Rosseth
|d 1995-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
|c Rosseth Tencio Valverde ; Jacqueline Aiello Ramírez.
|
| 260 |
|
|
|a San José, Costa Rica,
|c 2021.
|
| 300 |
|
|
|a xi, 78 páginas :
|b 1 diagrama en blanco y negro, gráficos a color, fotografías a color.
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
|
| 650 |
0 |
7 |
|a TRIGO
|x COMPOSICION QUIMICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x COMPOSICION QUIMICA
|x EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
|x MEDICIONES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|x ANALISIS
|
| 700 |
1 |
|
|a Aiello Ramírez, Jacqueline
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18614
|
| 900 |
|
|
|a 2022-O
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a IG -CMM
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|