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| LEADER |
03551nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
000677818 |
| 005 |
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| 008 |
220708s2020 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46343
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| 100 |
1 |
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|a Vargas López, Alejandro
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Establecimiento de las condiciones de crecimiento de Ganoderma sp. en medio líquido para su posterior escalamiento a biorreactores tipo tanque agitado /
|c Alejandro Vargas López ; Catalina Rosales López, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2020.
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| 300 |
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|a xxiv, 213 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2020
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| 520 |
3 |
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|a Los hongos del género Ganoderma son organismos que se han utilizado en la medicina tra- dicional de oriente, desde hace más de mil años, para el tratamiento de diversas afecciones a la salud. Recientemente, el cultivo de estos hongos en biorreactores tipo tanque agitado ha despertado interés en grupos de investigación alrededor del mundo, por ser una alternativa prometedora para la producción de ácidos ganodéricos y β-D-glucanos, metabolitos que han mostrado efectos contra algunos tipos de cáncer, diabetes, colesterol alto e hipertensión. El objetivo principal de este trabajo fue establecer las condiciones de crecimiento de Gano- derma sp. en medio líquido, que produjeran la mayor concentración de biomasa seca en bio- rreactores tipo tanque agitado. Para esto, se plantearon experimentos para definir los valores más adecuados de las variables más relevantes, utilizando la concentración de biomasa seca como variable de respuesta. A nivel de matraz, se probaron diferentes componentes del me- dio de cultivo: aceite de oliva, sales de calcio y cobre, y tiamina. Además, se evaluó el efecto de la concentración de inóculo (6.6, 10.0 y 20.0 g/L) y se determinó la cinética de crecimiento del hongo. A nivel de biorreactor, se realizaron pruebas para definir la configuración de los impulsores, además se evaluó el efecto del flujo de aire (0.25 y 1.0 vvm) sobre la concentra- ción de biomasa seca y el coeficiente volumétrico de transferencia de masa (kLa). Después de haber definido las condiciones de cultivo, se realizó una propuesta de escalamiento a bio- rreactores de 70 litros utilizando modelos matemáticos para el cálculo de la velocidad de agitación y flujo de aire. Los resultados obtenidos en esta investigación mostraron que el aceite de oliva (1% v/v) y la tiamina (0.05 g/L) tuvieron efectos positivos sobre el crecimiento de Ganoderma sp. en me- dio líquido generando un incremento del 240% con respecto al medio comercial...
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|a HONGOS
|x CRECIMIENTO
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7 |
|a GANODERMATACEAE
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7 |
|a HONGOS
|x CULTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO
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|a HONGOS DESTRUCTORES DE LA MADERA
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|a BIORREACTORES
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7 |
|a BIOMASA
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|a METABOLITOS
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7 |
|a MEDICINA TRADICIONAL
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| 700 |
1 |
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|a Rosales López, Catalina
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|y Ver documento en repositorio
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17687
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería Química
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -VTL
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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