Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2022.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xiv, 75 hojas : 1 ilustración en blanco y negro, 1 diagrama en blanco y negro. |
|---|