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| LEADER |
01766nam a2200373 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
221010s2022 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46638
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| 100 |
1 |
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|a Ovares Fallas, Natalia
|d 1994-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
|c elaborado por Natalia Ovares Fallas ; Diana Víquez Barrantes, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2022.
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| 300 |
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|a xiv, 75 hojas :
|b 1 ilustración en blanco y negro, 1 diagrama en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO SORBICO
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| 650 |
0 |
7 |
|a AROMATIZANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x ANALISIS
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| 700 |
1 |
|
|a Víquez Barrantes, Diana
|d 1987-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17583
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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