Diseño y documentación de un Plan de Control de Peligros (HACCP/PPRO) en el procesamiento de granos secos de lenteja (Lens culinaris Medik), garbanzo (Cicer arientinum L) y maíz (Zea mays Everta) en la planta de granos menores de la Compañía Arrocera Industrial /
Compañía Arrocera Industrial S.A (CAI), es una empresa con una trayectoria de más de 70 años que se dedica a industrializar granos básicos con los más altos estándares de calidad e inocuidad en sus procesos. La empresa incorporó una nueva línea de procesamiento de granos en una planta llama...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Liberia, Costa Rica,
2024.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
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