Estampas de ayer : salvaguardando la cultura culinaria guanacasteca = Snapshots from yesterday : safeguarding the culinary culture of Guanacaste /
Este artículo documenta las tradiciones culturales y culinarias de la provincia de Guanacaste, a través de la memoria infantil de una persona nativa de la región. Usando una entrevista a la doctora Vallejos como fuente primaria de información, se detallan las prácticas culturales, costumbres do...
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