Análisis integral del proceso de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en la Suplidora Hortícola Ideas Verdes /

Análisis integral del proceso de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en la Suplidora Hortícola Ideas Verdes /

Este proyecto se desarrolló en la Suplidora Hortícola Ideas Verdes, ubicada en Palmira de Zarcero, Alajuela. Esta empresa comercializa lechuga fresca a cadenas de supermercados que la procesan para venderla como ensaladas preparadas. El objetivo consistió en analizar los procesos de producción d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Seas Jiménez, Yoselyn de los Ángeles 1997- (Autor/a)
Other Authors: Chaves Mata, Ronny 1988- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Suplidora Hortícola Ideas Verdes (Costa Rica)
HORTICULTURA > CONTROL DE CALIDAD > PALMIRA (ZARCERO, ALAJUELA, COSTA RICA)
LECHUGA > PRODUCCION
INOCUIDAD ALIMENTARIA > EVALUACION
CONTROL DE PROCESOS > EVALUACION
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
CALIDAD TOTAL > NORMAS

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