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| LEADER |
03447nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000753920 |
| 005 |
20250724114234.0 |
| 008 |
250716s2024 cr do grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 49789
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| 100 |
1 |
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|a Ureña Abarca, Karla
|d 1996-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Práctica dirigida en la planta de alimentos balanceados para animales Concentrados Almosi S.A ubicada en Belén, Heredia /
|c Karla Ureña Abarca ; Carlos Mario Campos Granados director.
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| 264 |
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0 |
|a [San José, Costa Rica]
|c 2024
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| 300 |
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|a xi, 66 hojas :
|b fotografías a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2024.
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| 520 |
3 |
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|a La práctica dirigida se llevó a cabo en Concentrados Almosi S.A., una planta dedicada a la producción y comercialización de alimentos para animales. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar competencias y aplicar conocimientos teóricos y prácticos en la planta de alimentos balanceados. Entre las tareas realizadas destacan las reformulaciones, el análisis de calidad de materias primas y productos terminados y la evaluación e implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM). En cuanto a las materias primas, se analizó la información del resultado del NIRS de 212 muestras de maíz amarillo, obteniendo valores promedio de humedad de 13,00%, proteína cruda de 6,81%, grasa de 3,93%, almidón de 67,51% y fibra cruda de 1,60%. Asimismo, se analizó la información de 219 muestras de harina de soya, con valores promedio de humedad de 11,93%, proteína cruda de 46,42%, grasa de 1,78%, almidón de 3,76% y fibra cruda de 3,05%. Respecto a los productos terminados, se evaluaron los alimentos Ponedora 18% Fase I, Cerdo Crecimiento Premium, Caballo Platino, Pollo Final y Lechera Superior. Para cada uno de estos productos, se analizaron los valores de humedad, proteína cruda, fibra cruda y grasa, generando un informe detallado para la empresa que incluye los porcentajes de cumplimiento de cada nutriente, de acuerdo con el análisis garantizado presentado a la Dirección de Alimentos para Animales (DAA). Al revisar el manual de buenas prácticas de manufactura, se procedió a su actualización utilizando como referencia el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 65.05.63:13. Durante la auditoría interna, se identificó 1 no conformidad crítica, 13 no conformidades mayores y 3 no conformidades menores, por lo que se desarrolló un plan de acciones correctivas basado en su prioridad, garantizando la confidencialidad de la información de la empresa. Finalmente, se revisaron y actualizaron los procedimientos operacionales estandarizados de...
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| 610 |
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7 |
|a CONCENTRADOS ALMOSI S.A.
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| 650 |
0 |
7 |
|a CUALIFICACIONES PROFESIONALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS PARA ANIMALES
|x PRODUCCION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x PRODUCCION
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x SANEAMIENTO
|x EQUIPO Y ACCESORIOS
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| 700 |
1 |
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|a Campos Granados, Carlos Mario
|d 1988-
|e Director/a del TFG
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| 900 |
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|a 2025-O
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| 904 |
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|a Escuela de Zootecnia
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a IR -MGG
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