Microorganismos de los alimentos : ecología mibrobiana de los productos alimenticios /
Carnes y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Cereales y derivados -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Bebidas no alcohólica, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Huevos y ovoproductos --...
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
©1998.
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| Materias: |
| Sumario: | Carnes y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Cereales y derivados -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Bebidas no alcohólica, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos. |
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| Notas: | Véase ICMSF |
| Descripción Física: | xiv, 593 páginas ilustraciones 27 cm |
| ISBN: | 8420009342 9788420009346 |