Microorganismos de los alimentos : ecología mibrobiana de los productos alimenticios /
Carnes y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Cereales y derivados -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Bebidas no alcohólica, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Huevos y ovoproductos --...
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
©1998.
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| Materias: |
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| 040 | |a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador | ||
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| 110 | |a International Commision on Microbiological Specifications for Foods | ||
| 245 | |a Microorganismos de los alimentos : |b ecología mibrobiana de los productos alimenticios / |c International Commision on Microbiological Specifications for Foods; traducción de Dr. Bernabé Sanz Pérez y otros cuatro. | ||
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c ©1998. | ||
| 300 | |a xiv, 593 páginas |b ilustraciones |c 27 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Véase ICMSF | ||
| 520 | |a Carnes y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Cereales y derivados -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Bebidas no alcohólica, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos. | ||
| 546 | |a Es una traducción del inglés al español. | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |x Contenido calórico |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Bacteriología de alimentos |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Microorganismos |2 lemb | |
| 700 | |a Sanz Pèrez, Bernabé, |c (traductor) |t Microorganisms in foods 6. Microbial Ecology of Food Commodities | ||
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