La alimentación y la nutrición en la gestión de programas de alimentación de grupos /
Revisión de los programas de alimentación de grupos -- Alimentos para los programas de alimentación -- Planificación de las raciones -- Gestión de programas de alimentación de grupos -- Nutrición y trastornos nutricionales -- Pautas para la recolección y utilización de indicadores antropométricos --...
Autor Corporativo: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1995, ©1995.
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Colección: | Estudio FAO. Alimentación y nutrición ;
23/ Rev. 1 |
Materias: |
Sumario: | Revisión de los programas de alimentación de grupos -- Alimentos para los programas de alimentación -- Planificación de las raciones -- Gestión de programas de alimentación de grupos -- Nutrición y trastornos nutricionales -- Pautas para la recolección y utilización de indicadores antropométricos -- Calidad e higiene de los alimentos -- Medición y preparación de los alimentos -- Capacitación y educación de la comunidad -- Tablas de composición de alimentos -- Necesidades energéticas y de nutrientes. |
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Descripción Física: | xix, 201 páginas : ilustraciones ; 21 cm. |
ISBN: | 97889253030842 |