Influencia del calor en la estabilidad del acido ascorbico, en tomate ( Lycopersicum ) y Guisquil ( Sechium Edule ) cuantificación por microflurometría ./ María Juana Avíles Delgado.Asesor: Dr. Leticia Calderón de Machado.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
San Salvador , El Salvador :
U.E.S,
1979
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| Materias: |
| Notas: | Incluye: Indice. |
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| Descripción Física: | 58p. Ilus. 27 Cmts. |
| Bibliografía: | Incluye:Bibliografía 55 - 58 |