Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticios, determinando el tiempo de Anaquel mediante evaluaciones organolepticas, físico-químicas y microbiologicas./ Cynthia Lissette Castro López, María Aracely Peña Santana y Darwin Miltón Pineda Amaya. Asesora: Dra. Gloria Ruth Calderón.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
San Salvador , El Salvador :
UES,
1996.
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| Materias: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Número de Clasificación: |
641.4 |
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| Copia | Disponible |