Evaluación del efecto de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca) sobre las características organolépticas de cuatro formulaciones para empanizador de pollo /
Generalidades del plátano -- Producción de plátano en El Salvador -- Empanizadores -- Harina de plátano verde -- Valor nutricional de la harina de plátano verde -- Usos de la harina de plátano verde.
Autor principal: | Castro Alvarado, Celina Margarita (autor) |
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Otros Autores: | Rivera Arévalo, Daniel Enrique (autor), Velásquez Herrera, Josue Eliseo (autor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San Salvador :
El Salvador,
2017
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Materias: |
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