Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Solís, Manuel Ulises (autor)
Otros Autores:	Arrocha, Fátima (autor), Gutiérrez, Rosa (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	CONSERVAS ALIMENTICIAS PLATANOS > PANAMA > CULTIVO EVALUACION DE RIESGOS AMBIENTALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
Acceso en línea:	https://revistas.up.ac.pa/index.php/revista_colon_ctn/article/view/4141/3481

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