Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís, Manuel Ulises (autor)
Otros Autores: Arrocha, Fátima (autor), Gutiérrez, Rosa (autor)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
CONSERVAS ALIMENTICIAS
PLATANOS > PANAMA > CULTIVO
EVALUACION DE RIESGOS AMBIENTALES
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
Acceso en línea:https://revistas.up.ac.pa/index.php/revista_colon_ctn/article/view/4141/3481

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