Aceptación de un prototipo de embutido elaborado a partir de carne de tilapia gris (Oreochromis niloticus), con diferentes porcentajes de proteína de soya como alternativa innovadora al subsector acuícola, San Vicente /
Autor principal: | López Munguía, José Edwin |
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Otros Autores: | Rodríguez Cubias, Francisco Elvir |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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