Elaboración y caracterización de una biopelícula a partir de almidón de plátano verde (Musa paradisiaca) incorporando aceite esencial de orégano (Origanum sp.) como inhibidor microbiano en la preservación de fresas empacadas /

Elaboración y caracterización de una biopelícula a partir de almidón de plátano verde (Musa paradisiaca) incorporando aceite esencial de orégano (Origanum sp.) como inhibidor microbiano en la preservación de fresas empacadas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Argueta Miranda, Milagro de la Paz (autor)
Otros Autores: Trujillo Rivera, Astrid Melissa (autor), Erazo Cornejo, José Anibal (docente asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Descripción
Descripción Física:236 páginas : ilustraciones ; 28 cm + CD
Público:General
Bibliografía:Incluye bibliografía

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